梅干し

申年は梅の当たり年だそうで

丸々と太った完熟梅がキロ１９８円だそうです

チソを使った本格的な梅干し作りにチャレンジ

塩３０ｇをチソの葉にまぶして

揉み込みます

紫色のアクがでたらこまめに捨てて

これに梅のエキスを加えると

きれいな赤色になります

ジプロップ袋にいれて軽く重しをします

これを梅雨明け後に3日間土用干しして美味しい梅干しの完成です。

 

ただいまの外気温３２．３度、今日は家でおとなしくしていましょう。