オリエンタルマースカレー [料理]
生ピーマンとひき肉のマヨネーズ和え [料理]
ジンブーム [料理]
晩秋 [料理]
黒ニンニク [料理]
川越のサツマイモ [料理]
たしかに栗より旨い！！
冬型の強い気圧配置で寒い日曜日、みぞれがちらほら。
消雪パイプの試運転（水の試し出し）始まる
カスピ海ヨーグルト [料理]
自家製ヨーグルト作りがブームです
作り方は簡単、牛乳（加工乳はダメ）に種菌を混ぜて放って置くだけ
【カスピ海ヨーグルト】 健康のためにはいたって優れた食物だそうです
冬でも作れるよう娘が保温器をプレゼントしてくれました
種菌だけでなく市販のヨーグルトも使って色々試しています
一晩でフツフツとしたヨーグルトの出来上がり
イチゴジャムやブルーベリージャムをかけていただきます
薬だと思って夜寝る前に一皿食べることにしています
翌朝、こんなのがスルスル～と洗面器一杯分・・・
とは、まだいきませんが
秋茄子 [料理]
-55a22.jpg)
-e4020.jpg)
-3eb45.jpg)
シソの実漬け [料理]
茎から実を外して
鍋にかけてからみりんを少々
砂糖と自家製ニンニク入り醤油を垂らします
岩牡蠣 [料理]
牡蠣好きにはたまらないお店を見つけました
土・日曜日のみの限定営業だそうです
焼き方や殻の剥き方が写真つきで壁に貼ってあります
いよいよ牡蠣のお出まし
丸ごと２～３分焼いてから下殻を引き剥がします
うまそう～
バター醤油がフツフツし始めた頃合いに熱々をかぶりつきます
みるみるゴミ入れが殻で一杯に
海鮮盛りも行ってみよ～
生食用は一個450円
食欲の秋を堪能した一日でした！
キムチ [料理]
白菜キムチ作りに挑戦しました
雪の中から掘り出してきた白菜2個
天日に干してから塩をまぶし重しを乗せて水出しをします
６Ｋｇの白菜が３．８Ｋｇになりました
韓国唐辛子の粗挽きと細挽き、大根、にら、せり、ねぎ、ニンジン、梨、林檎
生姜、あみの塩辛、おっと・・・忘れちゃならないニンニク1個
梨、りんご、生姜、ニンニクをすりおろして桶に投入
その他の野菜を投入
混ぜ込みます・・・唐辛子の強烈な臭気で鼻がつんときます
白菜の葉の間に唐辛子に漬けた具材を丁寧に挟み込み
軽く重しをして４～５日後が食べ頃だそうです
う～ん、楽しみ、キムチをあてに焼酎が進みそうです
たこ焼き [料理]
はじめて釣れたたこで
定番のたこ焼きをつくりました。
生地を流し入れ
紅ショウガ、ネギ、天たま、それとたこのぶつ切りを惜しげもなく
投入・・・
うまそうです
第２ラウンド・・・
ひとりで２０個はいただきました
鯨肉2015 [料理]
１Kgのブロック、サシが適度に入り旨そうです
刺身で頂きましょう！
正月休みですが、人と会う予定もないのでニンニクと白髪ねぎ
をたっぷり添えて醤油とごま油をつけていただきます
うまい！！
鯨肉 ２０１４ [料理]
今年も知人から鯨肉ブロックをいただきました。
調査捕鯨船の船員さんからの贈り物なんだそうです
何年か前にもらった物より 今年は随分と小振りです
http://blog.so-net.ne.jp/taku1toshi/2011-12-28
でも肉質は最高 柔らかくてうまそうです
にんにくとゴマ油で食ったら最高なんですが
あいにく 明日は仕事
生姜醤油と辛子でいただきます
反捕鯨団体シー・シェパードの執拗な妨害に遭いながら捕ってきた鯨です
あだや おろそかには食せません！
「国際ナントカ裁判に敗けたから 今後は鯨 喰えないんだろ？」と 知人に聞くと
そうでもないらしく 船員さんの話によると
「鯨保護は建前で 日本にもっと自国の牛肉を買ってもらうための ある国の政治的
な駆け引きらしい・・・」とのこと
「北洋の海ではまだ調査捕鯨はできるそうです。ノルウェーやスウェーデンは鯨食するみたいだし」
まぁ いずれにしろ たまに喰うから鯨肉も旨いんであって
異常気象や円安で牛と鯨の値段が逆転して
肉といったら鶏か鯨だけ
そんな時代が来たら
いやだな～（来るかもしんない 牛肉が懐かしい日が・・・）
ちなみに 浦安在住の若い船乗りさん
日頃の親不孝を詫びて 毎年母の日に
東京ディズニーランドの年間パス（８万円！）をママにプレゼント
するんだそうです
中年のおばさんがディズニーランドのチケットもらって嬉しいの？
「平日の夕方 毎日散歩に行くんだそうですよ」
あ、なるほど
安全安心な最高の散歩コースです
「今日はストレス解消にスペース・マウンテンにでも乗って
思いっきり叫ぼうかしら」
とか・・・
宮川食堂 [料理]
土曜の夜、2年ぶり位に宮川食堂に行きました
豚レバ刺しがあると店の親父が言います
牛の生肉は駄目だけど豚は今の所、法的な規制はないんだそうです。
親父「腹が痛くなってもその時は 勘弁ね・・・」
怖いことを言います
「うん いいよ 劇症肝炎になっても 訴えないし 笑って死んで行かぁ!」
翌朝、にんにくの臭いで家中が満たされましたが 元気はつらつです！
キッズ麻婆 [料理]
職場の女性（愛称：マダム・メーテル）からおもしろい料理を教えてもらいました。
納豆入りマーボー豆腐
名づけて「キッズ麻婆」
幼稚園の給食の人気メニューなんだそうです
さっそくチャレンジしました
刻み納豆を炒めます
ひき肉投入
丸美屋のマーボー豆腐の素と豆腐投入
いい感じです
マーボーと餃子と中華スープでいただきます。
中辛の素を使いましたが納豆のまろやかな食感であまり辛さを感じません
キッズ（子供）の好きなマーボー
なるほど・・・のお味でした
ヒラメ [料理]
平目 ヒラメ ひらめ＝白身の高級魚・・・・
ってイメージですが、土曜日、小振りのそれが 
５８０円と思いのほか安かったので 一枚買いました
鯵や鯖、さんまなどの丸物はなんとか捌けるように
なりましたが、5枚におろす平魚を捌くのは初めてです。
蕎麦 [料理]
ばい貝 [料理]
大粒のばい貝を電子レンジで酒蒸しにしました。
醤油に酒・みりん・砂糖各適当。ハイミーをチャチャｯチャと三振りして
レンジにポンで待つこと楽し５分間・・・
旨そうです！
人により好き嫌いのあるキモですが・・・勿論 私は 好きです！
６個食べて残りは明日のお楽しみに・・・
ニシン来たかと [料理]
素人料理で白子を生で喰ったので、腹痛に備えて夜寝る前に「正露丸」を用意しときます。これ、昔は「征露丸」と呼ばれ、日露戦争時から出征兵士の常備薬だったんだそうです。
そういえば、山では正露丸にはちょくちょくお世話になりました。腹痛はもちろん歯痛にもよく効きます（ヨウジの先っぽにちょびっとくっつけて痛いところに詰めます）
翌朝、腹痛は起こりませんでした・・・が、２日酔いで頭がクラクラです。
次回は雌の数の子にあたるといいのですが。
鯨を喰らう [料理]
光モノ讃歌！！ [料理]
